ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಮುಂತಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೋಜಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವ) ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಹಲ್ಲಿನ ಕುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ, ಕಳಪೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ದೇಹವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಯಾವುವು
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾವಿರಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಒಬ್ಬರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಕರಿನ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) ಮೊದಲನೆಯದು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಟಾರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದ USA ನ ಜಾನ್ಸ್ ಹಾಪ್ಕಿನ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು 1897 ರಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. 1937 ರಲ್ಲಿ ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಆವಿಷ್ಕಾರವು 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಸೋಡಾದ (ಪೆಪ್ಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕಾ ಕೋಲಾ) ಏರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಇದನ್ನು ಡಯಟ್ ಪೆಪ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಎತ್ತರದ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ರಕ್ತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಒಬ್ಬರ ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅಸಮಂಜಸ, ಮಿಶ್ರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಕ್ಷಪಾತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಧನಾತ್ಮಕ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಋಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ.1.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ
ಎಲ್ಲಾ ವಯೋಮಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ - ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅರಿವು ಕಳೆದ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಕೀಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಈಗ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಚಾರ, ಜಾಗೃತಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. 2 ರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಮಗ್ರ ಸಂಶೋಧನೆ2018 ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು) ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೂ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪು) ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು "ಪಕ್ಷಪಾತವಿಲ್ಲದ ಹೈ-ಥ್ರೋಪುಟ್ ಮೆಟಾಬೊಲೋಮಿಕ್ಸ್" ಎಂಬ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಇದುವರೆಗಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಂಶೋಧನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಶ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳಪದರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೆರಡೂ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಕೇವಲ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ
ಈ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ಇಲಿಗಳಿಗೆ (ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ) ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಎರಡು ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ), ಅಥವಾ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅಥವಾ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಮೂರು ವಾರಗಳ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಒಂದು ಮಟ್ಟಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಯಂತ್ರಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲವು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವಂತೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೇಖೆಯ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿಫಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದವು. ಈ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಲೇಖಕರು ಹೇಳುವಂತೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು "ಎರಡೂ" ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹದ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಗೆ ಹೋಗಲು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಧ್ಯಯನವು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲು "ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ
ENDO 3 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ಅಪ್ರಕಟಿತ ಅಧ್ಯಯನ2018, ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಸೊಸೈಟಿ USA ಯ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಭೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸೇವನೆಯು ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಸಹಜ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಪಾಯಗಳು ಮಧುಮೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದ ಜೊತೆಗೆ ದಾಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ರಕ್ತನಾಳ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಾಂಡಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಡೋಸ್ ಅವಲಂಬಿತ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಅಂತಹ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರವೇಶದಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪದವು ಅಂತಿಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಕುರುಡಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಇತರ "ಹೇಳಲಾದ" ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.
***
{ಉದಾಹರಿಸಿದ ಮೂಲ(ಗಳ) ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ DOI ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೂಲ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಓದಬಹುದು}
ಮೂಲಗಳು)
1. ಸೂಯೆಜ್ ಜೆ ಮತ್ತು ಇತರರು. 2014. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಟಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕೃತಿ.. 514.
https://doi.org/10.1038/nature13793
2. EB 2018, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ ಸಭೆ.
https://plan.core-apps.com/eb2018/abstract/382e0c7eb95d6e76976fbc663612d58a. [ಮೇ 1 2018 ರಂದು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ].
3. ENDO 2018, ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಸೊಸೈಟಿ USA ನ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಭೆ.
https://www.endocrine.org/news-room/2018/consuming-low-calorie-sweeteners-may-predispose-overweight-individuals-to-diabetes. [ಮೇ 1 2018 ರಂದು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ].
