ಯುಕೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ನ್ಯೂಟ್ರಿ-ಸ್ಕೋರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಜಾಗೃತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು
ಹಿಂದೆ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಪೋಷಣೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಅನ್ವಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪೋಷಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ತಂತ್ರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸವಾಲಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ರೋಗಗಳು ಹೃದಯ ಅಥವಾ ಚಯಾಪಚಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತಹ.
ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಮಂಜಸ ಅಧ್ಯಯನ PLOS ಮೆಡಿಸಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು ರೋಗಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದೆ. ಇಂತಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಂಶೋಧಕರು ಯುರೋಪ್‌ನ 471,495 ದೇಶಗಳ 10 ವಯಸ್ಕ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು UK ಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 74,000 ಜನರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಶೋಧಕರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಏಜೆನ್ಸಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಪ್ರೊಫೈಲಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ (FASAm-NPS) ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರ ಪ್ರಮೇಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸುವುದು. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಏಜೆನ್ಸಿಯಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ A ನಿಂದ E ವರೆಗಿನ ಗ್ರೇಡ್ ಕೂಡ) 'ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ' ಕನಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ'. ಪ್ರತಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವು ನ್ಯೂಟ್ರಿ-ಸ್ಕೋರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಂತಿಮ ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರುಪು (ಶಕ್ತಿ), ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಸೋಡಿಯಂ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಯುವಕರಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಆಹಾರದ ಪ್ರೊಫೈಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಮೇಲಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (BMI), ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು, ಶಿಕ್ಷಣದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸ್ವಯಂ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಇತಿಹಾಸದಂತಹ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಶೋಧಕರು ಮೊದಲು FSAm-NPS ಡಯೆಟರಿ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (DI) ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರದ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದರು. ಅಂತಿಮ ನ್ಯೂಟ್ರಿ-ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಯಿತು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಸೇವಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಮಾಣವು 81.4-ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 10,000 ಪ್ರಕರಣಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ 'ಜಂಕ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ' ಆಹಾರ ಸ್ಕೋರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ 69.5 ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 'ವ್ಯಕ್ತಿ ವರ್ಷ' ಪ್ರತಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಸಮಯದ ಚೌಕಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಒಟ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅವರು ವರದಿ ಮಾಡಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಬಗ್ಗೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು 11 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ದರಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಗರಿಷ್ಟ ಜಂಕ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಕೊಲೊನ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು. ಪುರುಷರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಋತುಬಂಧದ ನಂತರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಯುಕೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಹೆಚ್ಚು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವವರು, ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಆದರೆ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಸರಾಸರಿ.
ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದಂತಹ ತೂಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಗುಣಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇಂತಹ ಜೀವನಶೈಲಿ ಅಂಶಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಇತರ ಸಮಂಜಸ ಅಧ್ಯಯನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಮುಖ ನಿರ್ಬಂಧವೆಂದರೆ ಜನರು ವರದಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲವು ತೋರುವುದರಿಂದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಸ್ವಯಂ-ವರದಿ ಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ BMI, ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಚಟ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕೊರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳನೋಟಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಪ್ರೊಫೈಲಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ (FASAm-NPS) ಅನ್ನು ನ್ಯೂಟ್ರಿ-ಸ್ಕೋರ್ ಎಂಬ ಸರಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್-ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅದು ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉದ್ದೇಶವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಆಹಾರ ವಸ್ತುವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಆಯಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುವುದು. ಇದು ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಐದು-ಬಣ್ಣದ ನ್ಯೂಟ್ರಿ-ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ನೀತಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಂಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
***
{ಉದಾಹರಿಸಿದ ಮೂಲ(ಗಳ) ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ DOI ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೂಲ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಓದಬಹುದು}
ಮೂಲಗಳು)
Deschasaux M et al. 2018. ಯೂರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿ-ಸ್ಕೋರ್ ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ FSAm-NPS ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಪ್ರೊಫೈಲಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ: EPIC ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಮಂಜಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು. ಪಿಎಲ್ಒಎಸ್ ಮೆಡಿಸಿನ್. 15(9) https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
***
