ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು PEGS ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಸಂವೇದಕವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ನಿಜವಾದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಅದು ಬಳಕೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವ (ಅಥವಾ ಹಾದುಹೋಗುವ) ಕಾರಣದಿಂದ ಎಸೆಯುವುದು). ಸಂವೇದಕಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಸುಮಾರು 30 ಪ್ರತಿಶತ ಆಹಾರ ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದುದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಜಾಗತಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ 'ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಕೆ' ಎಂಬ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಕರಿಂದ ಮುದ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ದಿನಾಂಕವು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ತಾಜಾತನದ ನಿಖರವಾದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಆಹಾರ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ನಿಜವಾದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ 'ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಕೆ' ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ.
ಸಂವೇದಕಗಳ ಬಳಕೆಯು ತಯಾರಕರ 'ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಕೆ'ಗೆ ಭರವಸೆಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂವೇದಕಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಜ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ತಿಳಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸಂವೇದಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ತೊಂದರೆಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಡಿಜಿಟಲ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೇ 8 ರಂದು ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಸಿಎಸ್ ಸಂವೇದಕಗಳು PEGS (ಕಾಗದ ಆಧಾರಿತ ವಿದ್ಯುತ್ ಅನಿಲ ಸಂವೇದಕ) ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ, ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಅಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಮಿಥೈಲಮೈನ್‌ನಂತಹ ಹಾಳಾಗುವ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಬಾಲ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಟ್ಟರ್ ಪ್ಲೋಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಬನ್ ವಿದ್ಯುದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂವೇದಕವನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಕಾಗದವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರದಿಂದ ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಆರ್ದ್ರ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾದ ಎರಡು ಕಾರ್ಬನ್ (ಗ್ರ್ಯಾಫೈಟ್) ವಿದ್ಯುದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ವಾಹಕತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀರಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಾಹಕತೆಯ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತನಿಖೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅನಿಲವು ನೇರ ಸುತ್ತುವರಿದಿರುವಾಗ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅನಿಲ(ಗಳು) ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಕಾಗದದ ಅಯಾನಿಕ್ ವಾಹಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಶೋಧಕರು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ) PEGS ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಂವೇದಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ PEGS ಸಂವೇದಕವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅನಿಲಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಅನಿಲಗಳೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಟ್ರೈಮಿಥೈಲಮೈನ್ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಾಗಳು ಅಮೋನಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ. PEGS ವರ್ಧಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಪನ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸ್ಥಾಪಿತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಸೂಚಕವಾಗಿ PEGS ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂವೇದಕದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು NFC (ಸಮೀಪದ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸಂವಹನ) ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೈಕ್ರೋಚಿಪ್‌ಗಳ ಸರಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹತ್ತಿರದ ಮೊಬೈಲ್ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಸ್ತಂತುವಾಗಿ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂವೇದಕವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ, ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಸಂವೇದಕವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರದ ಕೊಳೆತದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನಿಲಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಂವೇದಕಗಳ ವೆಚ್ಚದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ. PEGS ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಆರ್ದ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದಿನ 3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು PEGS ಲಭ್ಯವಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಅನ್ವಯಗಳಿಗೂ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
***
{ಉದಾಹರಿಸಿದ ಮೂಲ(ಗಳ) ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ DOI ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೂಲ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಓದಬಹುದು}
ಮೂಲಗಳು)
ಬರಂಡುನ್ ಜಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. 2019. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಫೈಬರ್‌ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅನಿಲಗಳ ಶೂನ್ಯ-ವೆಚ್ಚದ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ACS ಸಂವೇದಕಗಳು. https://doi.org/10.1021/acssensors.9b00555
